Cea
Via de la Plata
Camino Sanabrés
La parte vecchia della città è un antico nodo di confusione ma in qualche modo è impossibile perdersi. Ogni edificio sembra avere un'eredità come panificio (ne rimangono alcuni) e ci sono alcuni hórreos ancora in piedi.
Ci sono circa 17 panifici in questo piccolo villaggio, e la gente del posto racconta che un tempo ce n'erano più di 50! Tutti producono lo stesso Pan de Cea, l'unico pane della Galizia che è protetto e monitorato per la qualità come i vini hanno una D.O. Per definizione, tutte le pagnotte soddisfano rigidi requisiti di peso e produzione. Ogni aspetto è rigorosamente disciplinato: dalla farina macinata a pietra e dalla fonte d'acqua al metodo di impasto, fino ai tipi di legno che possono riscaldare il forno. Tutte le oltre 300.000 pagnotte che vengono sfornate ogni anno hanno lo stesso peso, la stessa forma e lo stesso colore ed emettono lo stesso suono divino quando vengono "aperte".
Il sentiero attraversa la strada principale e si dirige in salita verso un impianto sportivo. Sul retro dell'edificio, il Cammino si divide ancora una volta in due percorsi distinti. Qui la scelta è un po' più complicata rispetto all'opzione precedente. Le due opzioni si fondono a Castro-Dozón.
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