Melide

Aunque ha estado en el menú ya en O Cebreiro, el pulpo no parece adornar mucha atención hasta Melide. A pesar de su aparente desconexión con el mar, el próspero mercado de los jueves de Melide significó que el pulpo marítimo era una empresa rentable. Se sirve hoy como era entonces: en un plato de madera, adornado solo con una saludable llovizna de aceite de oliva y un batido de pimentón. Se come con un palillo de dientes de aspecto bastante crudo, junto con pan gallego pesado y un tazón del vino Ribeiro local.

Uno de los mejores lugares para probarlo es Pulpería a Garnacha, la última puerta a su izquierda antes de llegar a la carretera principal en Melide.

El melindre es otro de los alimentos favoritos de Melide, y si te gusta seco e insaborable también puede ser tu favorito. Se asemeja a un donut esmaltado y se vende en docenas de cabinas idénticas durante los festivales.

Melide, largo cruce entre territorios, es también el punto de encuentro de las diversas rutas del camino que vienen del norte, incluyendo la parte del Camino del Norte y el Camino Primitivo. Debido a esto, y a la proximidad a Santiago, el camino se vuelve mucho más congestionado.