Melide på Camino Primitivo

Selv om den har været på menuen så langt tilbage som O Cebreiro, synes pulpo (blæksprutte) ikke at have fået meget opmærksomhed før Melide. På trods af sin tilsyneladende manglende forbindelse til havet betød Melides blomstrende torsdagsmarked, at det var en rentabel forretning at sende pulpo. Den serveres i dag som dengang: på en trætallerken, kun pyntet med en god sjat olivenolie og lidt paprika. Den spises med en ret primitivt udseende tandstik sammen med tungt galicisk brød og en skål af den lokale Ribeiro vin. Et af de bedre steder at prøve det er Pulpería a Garnacha, den sidste dør på venstre hånd, før du kommer til hovedvejen i Melide.

Melide, der længe har været en korsvej mellem territorier, er også mødestedet for de forskellige camino-ruter, der kommer nordfra, herunder den del af Camino del Norte og Camino Primitivo. På grund af dette, og nærheden til Santiago, bliver vejen meget mere overbelastet. Melindre er en anden af Melides yndlingsspiser. Den ligner en glaseret donut og sælges fra snesevis af identiske boder under festivaler.